Come mitigare i processi infiammatori mediante giusta alimentazione

E’ noto che un processo infiammatorio di tipo cronico può ritardare la guarigione e, se lasciato incontrollato, può contribuire alla nascita  di malattie molto più serie e complesse. È sempre più evidente che alcuni fattori dietetici possono svolgere un ruolo importante nel mantenimento della salute e anche invertire la progressione di malattie croniche, con effetti anti-infiammatori come importante componente per mitigare l’infiammazione stessa. Questi importanti risultati scientifici ottenuti recentemente si vanno ad aggiungere alle già note evidenze che alcuni componenti alimentari, tra cui polifenoli e altri tipi di composti presenti soprattutto nella frutta, frutti di bosco, verdura, noci, cereali integrali e cibi di origine marina, possono svolgere un ruolo importante ad attenuare e mitigare processi cronici pro-infiammatorii associati con malattie croniche. Importanti line guida sono state riportate in un lavoro pubblicato recentemente su Journal of Agricoltural and Food Chemistry dal Prof. Alexander G. Schauss dell’ USDA Arkansas Children’s Nutrition Center, Department of Physiology and Biophysics, University of Arkansas for Medical Sciences (J. Agric. Food Chem. 2012, 60, 6703−6717). Per chi è interessato a ricevere una copia personale del lavoro citato può contattarmi liberamente (paolo.grieco@unina.it).

6 Comments

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